پژوهشگران دانشگاه هاروارد می‌گویند طبق تحقیقات آن‌ها، زنان میانسالی که روزانه حداقل یک قوطی نوشابه یا آبمیوه حاوی شکر می‌نوشیدند، ۸۵ درصد بیشتر از افرادی که چنین عادتی نداشتند، در معرض ریسک ابتلا به سرطان کبد قرار گرفته بودند.
گروهی از دانشمندان دانشکده پزشکی هاروارد در بوستون با بررسی حدود ۱۰۰ هزار زن آمریکایی با سن ۵۰ به بالا در یک بازه زمانی بالغ بر ۲۰ سال، متوجه شدند که مصرف روزانه نوشابه‌ها یا آبمیوه‌های حاوی شکر می‌تواند آن‌ها را در مقایسه با افرادی که در یک ماه حداکثر ۳ نوشیدنی حاوی شکر می‌نوشیدند، ۱.۷۵ برابر بیشتر در معرض سرطان کبد و ۲.۵ برابر بیشتر در معرض مرگ بر اثر بیماری‌های مزمن کبد قرار دهد.
البته دانشمندان تأکید کرده‌اند که با وجود این رفتار، ریسک کلی مرگ همچنان خیلی پایین بوده و تنها حدود ۱۵۰ نفر در طول دوره این تحقیق جان خود را از بابت بیماری‌های کبد از دست دادند. گفتنی است که این تحقیق مشاهده‌ای بوده و نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را بین مصرف نوشابه‌های شکری و سرطان کبد نشان دهد.
محققان می‌گویند این مطالعه ارتباط مشابهی را میان مصرف روزانه نوشیدنی‌های حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی و افزایش ریسک سرطان کبد نشان نداده است.
مصرف روزانه نوشابه‌های حاوی شکر چقدر ریسک مشکلات سلامتی را بالا می‌برد؟
نتایج این مطالعه با واحد «شخص-سال» (Person-years) ارائه شده است که معیاری متشکل از تعداد افراد حاضر در مطالعه و مقدار زمان حضور آن‌ها در پژوهش است. محققان می‌گویند نرخ سرطان کبد در این تحقیق در میان زنانی که روزانه یک یا چند نوشیدنی حاوی شکر مصرف می‌کردند، ۱۸ به ازای ۱۰۰ هزار شخص-سال بود، اما در زنانی که هر ماه حداکثر ۳ نوشیدنی شکری مصرف می‌کردند، به ۱۰.۳ به ازای ۱۰۰ هزار شخص-سال می‌رسید.
نرخ مرگ بر اثر بیماری‌های مزمن کبد هم در گروه اول ۱۷.۷ به ازای ۱۰۰ هزار شخص-سال و در گروه دوم ۷.۱ بود. محققان می‌گویند اگرچه مطالعه آن‌ها نتوانسته است نحوه اثرگذاری دقیق مصرف نوشیدنی‌های شکری در افزایش بیماری‌های کبد را پیدا کند، اما آن‌ها حدس می‌زنند که نتایجی مثل چاقی، افزایش چشمگیر سطح گلوکز خون و تجمع چربی در کبد در بروز این مشکلات اثرگذار باشد.
نتایج یافته‌های دانشمندان به‌صورت مقاله‌ای در مجله JAMA Network Open منتشر شده است.
